Acuka Tarifi, Acuka Nasıl Yapılır? Kafkasların meşhur olan ama bizimde bir o kadar kahvaltılık olarak tükettiğimiz acuka herkesin kolayca yapabileceği hem lezzetli hem de pratik bir tarif.
Acuka Tarifi
İçerisine eklenen cevizler sayesinde şüphesiz ona ayrı bir tat katıyor. Salça, bayat ekmek içi ve çeşitli baharatlarla yapılan bu sosu herkes evinde kolay bir şekilde yapabilir. Buzdolabında muhafaza edebileceğiniz, kahvaltıların vazgeçilmezi olacak acukayı sizlerde denemek istiyor ve acuka nasıl yapılır? öğrenmek istiyorsanız, İşte Acuka Tarifi bugünkü yazımızda.
Kahvaltı sofralarına yakışan bir diğer enfes sos için lutenitsa tarifimize de göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3yemek kaşığı bayat ekmek içi
- 4-5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Derin bir kabın içerisinde domates ve biber salçasını zeytinyağı ile açın. Dövülmüş sarımsağı, cevizleri, ekmek içini ilave edin.
- Üzerine baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
- Kavanoza koyup üzerine biraz zeytinyağı ekleyerek buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Saklama
Sıcakken kavanoza doldurmayın, ilk sıcağı geçsin. Kavanozların üstüne zeytinyağı gezdirirseniz buzdolabında 2-3 hafta bozulmadan durur. Kışlık yapacaksanız kavanozları doldurup ters çevirin, 10 dakika bekletin, kapakları kendiliğinden vakumlanır.
Çok sulu olduysa merak etmeyin, biraz daha kaynatın geçer. Ceviz sevmiyorsanız çıkarın ama denemeden karar vermeyin, farkı bayağı hissediliyor.
Acuka, Türk mutfağının geleneksel mezelerinden biridir.
Afiyet olsun…
