Lutenitsa Nasıl Yapılır? Kavanozda Pratik ve Kahvaltılık Sos? Göçmenlerin meşhur sosu olarak da bilinen lutenitsa, kahvaltılara tat katacak soslardan biri. Ekmeğin üzerine sürüldüğünde ağızda harika bir tat bırakan, afiyetle yiyebileceğiniz gibi makarnalarda da kullanabilirsiniz. Peki lutenitsa sos nasıl yapılır? İşte Lutenitsa Tarifi bugünkü yazımızda.
Patlıcanı doğru közlemek lutenitsa’nın lezzetini doğrudan etkiliyor. Evde patlıcan közleme rehberimize göz atabilirsiniz.
Lutenitsa Nasıl Yapılır
Malzemeler
- 1 kavanoz közlenmiş patlıcan konservesi
- 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber konservesi
- 4 orta boy domates
- 3 adet orta boy havuç
- 5 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı
- Havuçların kabuğunu soyup yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan havuçları küçük küçük doğrayın.
- Sarımsağın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Orta boy tencereye tüm malzemeleri alıp karıştırın. Kısık ateşte, arada bir karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
- Tencereyi ocaktan indirip soğuması için bekletin. Lütenitsayı el blenderiyle çekip püre haline getirdikten sonra cam kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
Lutenitsa, Bulgaristan mutfağının geleneksel soslarından biri olup közlenmiş biber ve patlıcandan yapılır. Detaylı bilgi için Wikipedia’ya göz atabilirsiniz.
Afiyet olsun…
