Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır? Peynirli Hamur ve Fırında Pişirme? Bursa’nın ünlü lezzetlerinden önde gelen kemalpaşa tatlısı, hamurun şekerli suya atılmasıyla hazırlanır. Diğer ismi peynir tatlısı olarak da biliniyor, ramazan ayında daha çok tüketilir. Genellikle yuvarlak şekliyle malum tatlıya, muhacir mutfaklarında da yer verilir. Şerbetin tadını dengeleye bilmek için, eritilmiş peynir kullanılır. Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır? Peynirli Hamur ve Fırında Pişirme bugünkü yazımızda.
Şerbetli tatlı sevenler Hindistan cevizli Selanik tatlısı tarifimize de göz atabilir.
Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır
Hamuru için
- 2 yumurta
- 250 gr tuzsuz beyazpeynir
- Yarım tatlı kaşığı karbonat
- 5 yemek kaşığı margarin
- 2 su bardağı un
Şerbeti için
- 2 su bardağı tozşeker
- 2 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için
- Hindistan cevizi
- Kaymak
Yapılışı
- Şerbetini hazırlamak için şeker, su ve limon suyunu orta dereceli ateşte kıvamı koyulaşana kadar kaynatın. Şerbeti ocaktan indirip soğuması için bekletin.
- Tatlı hamurunu hazırlamak için beyaz peyniri rendeleyin. Un, yumurta, margarin, karbonat, beyaz peyniri karıştırıp pürüzsüz kıvama gelene kadar hamuru yoğurun.
- Hamuru 18 eşit parçaya bölüp yuvarlak şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen hamurları tepsiden alıp şerbet tenceresine atın. Tencereyi ocağın üzerine alıp orta dereceli ateşte 15-20 dakika kadar kaynatın.
- Kevgirle alıp süzdürerek servis tabağına dizin. Soğuyunca kaymakla ve Hindistan cevizi ile süsleyip servis yapın.
Kemalpaşa tatlısı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescilli bir coğrafi işarettir. Resmi tescil belgesine buradan ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun…
