Doğal Antibiyotik Etkili 5 Şifa Deposu Çorba
Mevsim geçişlerinde ve soğuk kış günlerinde vücut direncimiz her zamankinden daha fazla desteğe ihtiyaç duyar. Eczaneye gitmeden önce mutfağımızdaki doğal mucizelere şans vermek, bağışıklık sistemini çelik gibi yapmanın en lezzetli yoludur. İşte içindeki her kaşıkla vücudunuza direnç katacak, adeta doğal bir antibiyotik görevi gören 5 şifalı tarif!
1. Sarımsaklı ve Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası
Tavuk suyu, yüzyıllardır “hastalık savar” olarak bilinir. İçine eklenen sarımsak ve taze limonla tam bir bağışıklık kalkanına dönüşür.
- Malzemeler: 2 adet tavuk but, 1 adet kuru soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı un, yarım limon suyu, tuz, karabiber.
- Yapılışı: Tavukları soğanla birlikte haşlayın ve didikleyin. Ayrı bir tencerede unu hafifçe kavurup tavuk suyunu ekleyin. Didiklenen tavukları ve ezilmiş sarımsakları ilave edip 10 dakika kaynatın. Limon suyu ile servis edin.
- Püf Noktası: Tavuk suyunu hazırlarken içine bir parça taze zencefil atarsanız etkisi iki katına çıkar.
2. Zerdeçallı ve Limonlu Mercimek Çorbası
Klasik mercimek çorbasını, zerdeçalın iltihap sökücü gücüyle birleştiriyoruz.
- Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 adet havuç, 1 adet patates, yarım limon.
- Yapılışı: Sebzeleri ve mercimeği haşlayın. Pişmeye yakın zerdeçalı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirin.
- Püf Noktası: Zerdeçalın vücut tarafından emilmesi için içine mutlaka bir tutam karabiber ekleyin.
3. Zencefilli Havuç Çorbası
Özellikle boğaz ağrısı ve balgam söktürücü özelliğiyle bilinen zencefil, havuçla birleşince hem tatlı hem şifalı bir hal alıyor.
- Malzemeler: 4 adet havuç, 1 küçük parça taze zencefil (rendelenmiş), 1 adet soğan, 2 bardak et suyu.
- Yapılışı: Soğan ve havuçları soteleyin, zencefili ekleyin. Et suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Geleneksel Probiyotik Gücü: Tarhana
Anadolu’nun en eski antibiyotiği olan tarhana, içerdiği probiyotikler sayesinde bağırsak sağlığını ve bağışıklığı korur.
- Malzemeler: 3 yemek kaşığı ev tarhanası, 1 yemek kaşığı salça, 2 diş sarımsak, bol nane.
- Yapılışı: Salçayı yağda kavurup sarımsakları ekleyin. Soğuk suyla açtığınız tarhanayı karışıma ekleyip koyulaşana kadar karıştırın.
5. Ispanak ve Pazı Şifası (Yeşil Mucize)
Yeşil yapraklı sebzelerdeki yüksek C vitamini ve demir, vücudun yorgun düşmesini engeller.
- Malzemeler: Yarım bağ ıspanak, yarım bağ pazı, 1 yemek kaşığı pirinç, yoğurtlu terbiye.
- Yapılışı: Yeşillikleri ince kıyıp az suda haşlayın. Yoğurt, yumurta sarısı ve limonla hazırladığınız terbiyeyi ılıştırarak ekleyin.
Şifalı Çorbaların 3 Altın Püf Noktası
- Taze Malzeme: Sebzeleri mevsiminde kullanmaya ve mümkünse dondurulmuş ürünlerden kaçınmaya çalışın.
- Kısık Ateş: Çorbaları yüksek ateşte birden pişirmek vitamin değerini düşürebilir. Kısık ateşte ağır ağır pişirmek lezzeti artırır.
- Metal Kaşık Yerine Ahşap: Özellikle fermente çorbalarda (tarhana gibi) metal kaşık yerine ahşap kaşık kullanmak besin değerini korumaya yardımcı olur.
Önemli Not: Bu tarifler destekleyici niteliktedir. Hamilelerin, emziren annelerin veya kronik ilaç kullananların bu malzemeleri tüketmeden önce mutlaka doktoruna danışması gerekir.
Eğer daha hafif seçenekler arıyorsanız, bir önceki yazımız olan Brokoli ve Pazı Çorbası
tarifimize de göz atabilirsiniz
Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun!
