Yoğurtlu karabuğday çorbası yaptım, evdekiler ikinci tabağı istedi, Diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir tarifimiz var: Yoğurtlu karabuğday çorbası! Uzun süre tok tutan, kan şekerini dengeleyen, yağ yakımına yardımcı olan karabuğday, özel çorba tarifimizle nefis bir lezzete dönüşüyor. Bazen sabah kahvaltısında bazen akşam yemeğinde içiyoruz. Püf noktalarına dikkat ederek hazırladığınız takdirde, mükemmel bir çorba elde edeceksiniz. Yoğurtlu karabuğday çorbası tarifi bugünkü yazımızda.
Sağlıklı çorba sevenler için sütlü brokoli çorbası tarifimize de göz atabilirsin
Yoğurtlu karabuğday çorbası
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında su
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1,5 çay bardağı karabuğday
- 1 litre sıcak su
- İsteğe göre nane, pulbiber, kimyon
Hazırlanışı
- Karabuğdayı sıcak suyla güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Kolay pişmesi için bir kaba alıp üzerine sıcak su ekliyoruz.
- Yaklaşık 20 dakika sıcak suda bekletiyoruz.
- Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup küçük doğruyoruz.
- Tencereye yoğurt, yumurta, un ve 1 çay bardağı oda sıcaklığında suyu alıyoruz.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak çorba terbiyesini pişiriyoruz.
- Yoğurtlu terbiye kaynamaya başladıktan sonra bir litre sıcak suyu yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz.
- Doğradığımız soğan ve sarımsağı çorbaya ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Karabuğdayı süzüyoruz ve tencereye ilave edip karıştırıyoruz.
- Ocağı orta dereceli ateşe getirip arada bir karıştırıp karabuğday yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Çorbayı ocaktan indirmeden 5 dakika önce pulbiber, nane, kimyon gibi baharatları ilave ediyoruz.
Karabuğdayın besin değerleri ve sağlığa faydalarını Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kaynaklarına göz atabilirsin.
Afiyet olsun…
Püf noktaları:
Çorbanın kesilmemesi için yoğurtlu terbiyeyi kısık ateşte ve sürekli karıştırmak gerekiyor. Tuzunu ocaktan indirince ilave edin.
