Kıymalı Patates Musakka: Tencerede Kat Kat, Kıyma Sosu İçine Çeksin. Patates ve kıyma buluştuğunda ortaya çıkan mükemmel uyumu anlatmaya gerek yok, ama musakka tarifinde patatesleri önce kızartıp, sonra kıymalı sos ile tekrar pişirdiğinizde ortaya çıkan lezzet parmak yedirten cinstendir. Büyük, küçük herkesin sevdiği patates musakka tarifini tencerede isterseniz fırında da yapabilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacıkla muhteşem bir ziyafete dönüşür.
Et yemekleri sevenler için ciğer kavurma tarifimize de göz atabilirsin
Kıymalı Patates Musakka
Malzemeler
- 5 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yeşil sivri biber
- 250 gram kıyma
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı oda sıcaklığında su
- Tuz, karabiber
Üzeri için
1 tutam maydanoz
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve halka halka dilimleyin. Derince bir kızartma tenceresine ay çiçek yağını alın ve patatesleri arkalı önlü, yarı pişmiş olacak şekilde kızartın.
- Patatesleri kızartırken bir yandan da soğanı soyup, yıkayın ve küp küp doğrayın.
- Yapışmaz tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın ve doğradığınız kuru soğanları içine atıp sararana kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulunca sarımsakları üstüne rendeleyin ve kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp, tekrar çekene dek kavurun. Salça ve baharatları ekleyip, salçanın kokusu çıkana dek kavurun.
- Üstüne yaklaşık 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyip, ara ara kontrol ederek 20 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Harcınız piştikten sonra, geniş ve yapışmaz tabanlı bir tencereye bir sıra kızarttığınız patateslerden, bir sıra harçtan olacak şekilde tüm malzemeyi kat kat yerleştirin.
- Üstlerine çıkacak kadar daha sıcak su ilavesi yapın, yaklaşık 2 su bardağı kadar. Bu şekilde kapağı kapalı olarak 25 dakika daha pişmeye bırakın.
- Üstüne kıyılmış maydanozlarla süsleyerek sıcak sıcak servis edin.
Kıymanın besin değerleri ve sağlığa faydaları için Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kaynaklarına göz atabilirsin.
Afiyet olsun…
