Muhallebili Revani Tarifi, Mutfağımızın muhteşem tatlılarından olan revaniyi bu sefer muhallebiyle yapıyoruz ve geleneği bozmadan ufak bir ilave yapmış oluyoruz. Mutfaklarımızın en sevilen tatlılarından olan muhallebili revaniyi hazırlaması çok kolay. Biraz irmik, biraz süt, biraz şekerle sünger gibi bir kek yapacaksınız, arasına biraz Hindistan cevizli muhallebi, üstüne de bir şerbet. Muhallebili Revani Tarifi bugünkü yazımızda.
Şerbetli tatlı sevenler için kalburabastı tarifimize de göz atabilirsin.
Muhallebili Revani
Malzemeler
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
Muhallebisi için
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti için
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1/2 adet limonun suyu
Yapılışı
İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynayana dek karıştırın. Kaynamaya başlayınca 10 dakika boyunca kaynatın.
Ardından içerisine limon suyunu da ilave edip 5-6 dakika daha kaynatın. Sonrasında şerbetin altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri bir kapta şeker tamamen eriyene dek çırpın. Kek için gerekli olan diğer malzemeleri de ilave edip, kek karışımı tamamen kıvama gelene dek çırpın.
Dikdörtgen bir kek kalıbının, bir fırın kabının ya da bir borcam kabın dibine pişirme kağıdı serin ve hazırladığınız kek karışımını kaba dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.
Vanilya ve tereyağı hariç diğer tüm malzemeleri bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana dek pişirin. Ocağın kapattıktan sonra içerisine toz vanilinle tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene dek güzelce karıştırın.
Keki fırından çıkardıktan sonra, 5 dakika kadar bekletin ve ardından fırın kabından çıkartıp bir bıçak yardımıyla keki enlemesine ortadan ikiye bölün.
Alt parçasını fırın kabına geri yerleştirin ve üstüne hazırladığınız muhallebiyi boşaltın. Üstünü bir spatula yardımıyla düzleştirin ve kekin diğer yarısını da muhallebinin üstüne kapatın.
Şerbeti, revaninin üstüne gezdirin ve şerbetini çekmesi için bekleyin. Muhallebili revani şerbetini çekip, soğuduktan sonra servise hazır. Üstünü isteğe göre toz Antep fıstığı, toz fındık içi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
İrmiğin besin değerleri için Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kaynaklarına göz atabilirsin.
Afiyet olsun…
