Ailenize ve misafirlerinize layık Otlu ve Çekirdekli Poğaça tarifi. Ege kıyılarının eşsiz kokusunu taşıyan otlar ve zeytinyağının muhteşem lezzeti ile harika bir atıştırmalık. İşte karşınızda otlu ve çekirdekli lezzetli poğaça. Peki otlu çekirdekli poğaça nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…
Hamur işi sevenler için zeytinli açma tarifimize de göz atabilirsin.
Otlu ve Çekirdekli Poğaça Tarifi
Malzemeler
2 su bardağı (400 ml) ılık su
1 yemek kaşığı Aktif Kuru Maya
Yarım çay bardağı (45 g) toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı (50 ml) sıvı yağ
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
6-7 su bardağı (600-700 g) un
Yarım demet dereotu, kıyılmış
Üzeri için:
2 yumurtanın sarısı
Ay çekirdeği içi
Yapılışı
Aktif Kuru Maya’yı, şekeri ve ılık suyu karıştırarak mayayı eritin. Bu şekilde 15 dakika bekletin.
Hamuru için kalan malzemeyi hamur yoğurma kabına alın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatın. Oda sıcaklığında, 30 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin bu şekilde 20 dakika daha mayalandırın.
Hamur ikinci kez mayalandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp ay çekirdeği içi serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana dek 25-30 dakika kadar pişirin.
Zeytinyağının sağlığa olan faydaları hakkında daha detaylı bilgiyi Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kaynaklarına bakabilirsiniz.
Afiyet olsun…
