Pratik Zeytinli Açma Nasıl Yapılır. Puf puf, yumuşacık ve tel tel ayrılan nefis bir açma tarifi. Tuzlu lezzetlerden vazgeçemeyenler için hafif ve kolay bir açma tarifi. Pastanelerde, fırınlarda her sabah okula, işe giderken severek aldığımız açmaların başında nefis zeytinli açmayı evde yapmaya ne derseniz. İşte karşınızda zeytinli açma tarifi. Peki zeytinli açma nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…
Hamur işi sevenler için pofuduk poğaça tarifimize de bakabilirsiniz.
Pratik Zeytinli Açma Nasıl Yapılır
Hamuru İçin
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
Harcı İçin
100 gram margarin (oda sıcaklığında)
4 yemek kaşığı zeytin ezmesi
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Yapılışı
4 bardak unu yoğurma kabına güzelce eleyin. Elenmiş unun üzerine tuz, şeker ve instant kuru hamur mayasını ekledikten sonra sıvı yağ ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyin.
Eğer hamur ele yapışırsa kalan 1 su bardağı unu da eleyerek yavaş yavaş yoğurma kabına ekleyin. Pürüzsüz ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup 12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı avucunuzda yuvarlayarak açın. Yuvarlakların içine bir tatlı kaşığı oda sıcaklığında beklemiş margarin koyun.
Margarinli hamuru tezgahınızda açın ve içine zeytin ezmesi sürüp rulo şeklinde sarın. Rulo hamuru iki ucundan birleştirerek çörek şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirin.
Açmaları 30 dakika daha mayalandırdıktan sonra üstlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Zeytinli Açmanın 4 Farklı Versiyonu
Bilinen Klasik Zeytinli Açma
Siyah zeytin ezmesi ve tereyağı. En bilinen ve en sevilen versiyon.
Dereotlu Zeytinli Açma
İç harca incecik kıyılmış dereotu ekle. Hem çok aromatik hem çok ferah.
Klasik Peynirli Zeytinli Açma
Zeytin ezmesinin yanına ufalanmış beyaz peynirli, Çok doyurucu ve çok lezzetli.
Domatesli Zeytinli Açma
İnce kıyılmış domates ekle. Akdeniz aroması çok güzel çıkıyor.
Zeytinin sağlığa faydaları hakkında daha detaylı bilgi için Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kaynaklarına göz atabilirsin.
Afiyet olsun…
