Tarçınlı cennet hurmalı cup tarifi aklıma geldiğinde elimde kilo kilo cennet hurması vardı. Kek yapmıştım, tart yapmıştım, muffin yapmıştım — ama hâlâ hurma kalmıştı. “Fırın yakmasam da olsa” dedim. Blender, birkaç malzeme, bardaklar. 10 dakika sonra ortaya çıkan şey o kadar güzeldi ki fotoğraf çekmeyi unuttum — çünkü kaşığı bırakmak istemedim. O günden beri cennet hurması mevsimi gelince bu cup en önce yapılan tarif oluyor.
Tarçınlı Cennet Hurmalı Cup Neden Özel?
Bu tarif üç şeyi bir arada yapıyor: fırın yok, şeker yok, 10 dakikada hazır. Cennet hurmasının doğal tatlılığı şeker ihtiyacını tamamen karşılıyor. Tarçın ise o sıcak, baharatlı aromayı katıyor — ikisi birleşince sonbaharın en nefis tatlısı çıkıyor ortaya. Üstelik katmanlı yapısıyla misafir sofralarında çok şık görünüyor. “Bunu nasıl yaptın?” sorusuna hazırlıklı olun.
Tarçınlı Cennet Hurmalı Cup Tarifi Malzemeleri
4 kişilik, 4 adet orta boy bardak veya cup
Cennet hurması katmanı için:
- 4 adet olgun cennet hurması
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, hurma çok tatlıysa ekleme)
- Yarım limonun suyu
Yoğurt katmanı için:
- 400 gram süzme yoğurt (veya Yunan yoğurdu)
- 1 yemek kaşığı bal
- Yarım çay kaşığı vanilya
- Yarım çay kaşığı tarçın
Taban için:
- 8-10 adet tam tahıllı bisküvi veya digestive
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Süsleme için:
- Tarçın
- Ceviz veya fındık (kırık)
- İsteğe bağlı: nar tanesi veya cennet hurması dilimi
Tarçınlı Cennet Hurmalı Cup Tarifi Nasıl Yapılır?
Tabanı Hazırlama
Bisküvileri bir poşete koyun, merdane veya bardakla ufalayın — çok ince toz olmasın, küçük parçalar kalmalı. Eritilmiş tereyağını ekleyin, karıştırın. Bardakların veya cupların tabanına 2-3 yemek kaşığı bu karışımı koyun, kaşıkla hafifçe bastırın. Buzdolabına kaldırın — taban sertleşsin.
Cennet Hurması Püresini Hazırlama
Cennet hurmalarını soyun, çekirdeklerini çıkarın. Blenderda veya çatalla pürüzsüz püre yapın. 4 adet hurma yaklaşık 1 su bardağı püre veriyor. Tarçını, balı ve limon suyunu ekleyin, karıştırın. Tatın — hurma tatlıysa bal eklemeye gerek yok.
Limon suyunu atlamayın. Az miktarda limon hurmanın tatlılığını dengeliyor ve rengin koyulaşmasını önlüyor.
Yoğurt Karışımını Hazırlama
Süzme yoğurdu geniş bir kaba alın. Bal, vanilya ve tarçını ekleyin. Tel çırpıcıyla pürüzsüz ve kremamsı kıvama gelene kadar karıştırın. Tadın — hem tatlı hem hafif ekşi, dengeli olmalı.
Cuplaları Katmanlama
Buzdolabından tabanları çıkarın. Üzerine yoğurt karışımının yarısını paylaştırın. Üzerine cennet hurması püresinin yarısını ekleyin. Tekrar yoğurt, tekrar cennet hurması püresi — iki kat olacak şekilde.
En üste tarçın serpin, kırık ceviz veya fındık ekleyin. İsterseniz nar tanesi veya ince cennet hurması dilimi ile süsleyin.
Buzdolabında en az 1 saat bekletin. Soğuk servis çok daha güzel oluyor — hem kıvamı oturuyor hem tarçın aroması açılıyor.
Tarçınlı Cennet Hurmalı Cup Tarifi Püf Noktaları
Cennet hurması çok olgun olsun. Yarı olgun hurmayla yapılan cup hem buruk hem yeterince tatlı olmuyor. Parmakla bastırınca içine giren, koyu turuncu hurmaları kullanın. Bu pürenin hem tadı hem kıvamı çok daha iyi oluyor.
Süzme yoğurt kullanın. Normal yoğurt çok sulu kalıyor, katmanlar birbirine karışıyor. Süzme veya Yunan yoğurdu kıvamı tutuyor, cup güzel görünüyor.
Limon suyunu atlamayın. Az miktarda limon hurmanın tatlılığını dengeliyor ve rengin koyulaşmasını önlüyor.
En az 1 saat bekletin. Hemen servis edilen cup bisküvi tabanı henüz yumuşamamış oluyor. 1 saat sonra taban yumuşuyor, katmanlar birbirine işliyor — çok daha güzel oluyor.
Tarçını ölçülü kullanın. Tarçın güzel ama baskın olmamalı. Her katmana az miktarda ekleyin, fazlası tüm diğer tatları öldürüyor.
Tarçınlı Cennet Hurmalı Cup Çeşitleri
Bu tarif çok esnek:
Kakaolu versiyon: Yoğurt katmanına 1 yemek kaşığı kakao ekleyin. Çikolatalı, tarçınlı, hurmalı üçlü inanılmaz uyum sağlıyor.
Muzlu versiyon: Cennet hurması püresine yarım muz ekleyin, birlikte blenderdan geçirin. Daha kremamsı ve yumuşak bir püre çıkıyor.
Hindistan cevizli versiyon: Yoğurt yerine hindistan cevizi yoğurdu kullanın. Vegan ve çok farklı bir aroma.
Fındık ezmeli versiyon: Taban katmanına 1 yemek kaşığı fındık ezmesi ekleyin. Hem fındık hem cennet hurması hem tarçın — kombinasyon muhteşem.
Tarçınlı Cennet Hurmalı Cup Kaç Kalori?
1 adet cup yaklaşık 180-220 kalori. Şeker eklenmemiş, doğal tatlı — cennet hurmasından geliyor. Süzme yoğurt protein kaynağı. Sağlıklı bir tatlı arıyorsanız bu tam size göre.
Tarçınlı Cennet Hurmalı Cup Nasıl Saklanır?
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün dayanır. Bisküvi tabanı zamanla yumuşuyor — bu aslında çok güzel oluyor, ertesi gün daha lezzetli. Dondurucuya koymak önerilmez, yoğurt ve püre donunca kıvamı bozuluyor.
Sık Sorulan Sorular
Tarçınlı cennet hurmalı cup tarifi kaç kişilik?
4 orta boy bardak veya cup çıkıyor, 4 kişilik.
Tarçınlı cennet hurmalı cup tarifi şekersiz yapılır mı?
Evet, cennet hurması ve yoğurtun doğal tatlılığı yeterli. Bal da eklenmeyebilir — tamamen şekersiz ve doğal bir tatlı oluyor.
Bisküvi tabanı olmadan yapılır mı?
Evet, tabanı atlayabilirsiniz. Sadece yoğurt ve cennet hurması püresiyle de çok güzel oluyor. Granola da iyi bir alternatif.
Cennet hurması yerine ne kullanılır?
Balkabağı püresi çok benzer bir sonuç veriyor. Hurma mevsimi dışında dondurucudan çıkarılan hurma püresi de kullanılabilir.
Tarçınlı cennet hurmalı cup kaç dakikada hazırlanır?
Hazırlanması 10-15 dakika. Ama buzdolabında en az 1 saat bekleme süresi var — toplam 1,5 saatte servis hazır.
Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun!
